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我校学生在第十五届全国“挑战杯”科技作品竞赛中喜获佳绩
日期:2017-11-28  发布人:宣传部  浏览量:404

近日,由共青团中央、中国科协、教育部、中国社会科学院、全国学联和上海市人民政府共同主办,上海大学承办的第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛在上海举行。由我校材料与化学工程学院李刚凤、李丽老师指导,严红波、康明、王欢、吴素华、胡庆洪、杨娟、舒丹旭、李洪艳等食品科学与工程专业同学完成的项目《神仙豆腐的工艺改良及推广》荣获全国三等奖。

神仙豆腐是一种由“斑鸠叶(豆腐柴叶)+草木灰+水”加工而成的传统特色食品,深受群众喜欢。该作品干叶代替鲜叶为原材料,解决了神仙豆腐生产受季节性限制问题;以鸡蛋壳粉末代替草木灰为促凝剂加工神仙豆腐,解决了促凝剂问题;将民间传统的神仙豆腐工艺带进实验室,实现神仙豆腐传统工艺改良及生产标准化,为实现连续化、产业化生产提供基础并且神仙豆腐制作对受众群体的知识文化水平要求不高,易于推广,进而可采用该成果积极实施科技精准扶贫,带动农民脱贫致富。该作品从2014年至2017年,实施接近三年多的时间,完成了国家级大学生创业训练项目1项,申请发明专利2项,实用新型专利授权3项,外观设计专利授权4项,发表核心期刊论文1篇,完成调研报告、研究报告各1份。

挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛是由共青团中央、中国科协、教育部、全国学联和地方政府共同主办,国内著名大学、新闻媒体联合发起的一项具有导向性、示范性和群众性的全国竞赛活动。自1989年首届竞赛举办以来,“挑战杯”竞赛始终坚持“崇尚科学、追求真知、勤奋学习、锐意创新、迎接挑战”的宗旨,在促进青年创新人才成长、深化高校素质教育、推动经济社会发展等方面发挥了积极作用,在广大高校乃至社会上产生了广泛而良好的影响,被誉为当代大学生科技创新的“奥林匹克”盛会。

第十五届“挑战杯”竞赛自启动以来,全国2000多所高校的200多万大学生参加了校级竞赛,参与项目约60万个经过省级比赛全国网络初评、集中复评、决赛问辩,竞赛评审委员会最终评出特等奖作品39件、一等奖作品102件、二等奖作品315件、三等奖作品773件。其中贵州省共18项(1项二等奖,17项三等奖),铜仁学院获得三等奖1项

(材化学院 李刚凤 李洪艳/供稿 宣传部 张朝飞/编 叶丹/审

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我校参加全国挑战杯师生合影

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我校参赛师生在比赛现场

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观摩学习中

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鲜叶制作的神仙豆腐

3 我校获奖作品《神仙豆腐的工艺改良及推广》展示.jpg

我校获奖作品《神仙豆腐的工艺改良及推广》展示

来源:宣传部 编辑:宣传部 核发: 浏览量:404收藏本页
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